Début des ateliers enfants des vacances d'hiver

Bonjour,

Désolée de vous avoir laissé sans nouvelle aussi longtemps mais j'attendais d'avoir un certain contenu pour écrire un article.

Alors, aujourd'hui, je vous parle des deux ateliers enfants qui ont ouvert le bal des ateliers de ces vacances.

Au programme : atelier "tartelettes bouquet de roses" le matin et atelier "macarons" l'après-midi. 

Ce matin, j'ai donc accueilli Lou-Anne pour la réalisation de tartelettes bouquet de roses. J'avais envie de proposer cette recette toute en délicatesse en cette veille de St Valentin. Ma fille a elle aussi voulu s'initier à cette recette donc cet atelier a été 100% filles.

Après la réalisation de la pâte brisée, elles se sont concentrées sur la découpe des pommes, élément principal de la recette, puis sur la cuisson des fruits dans un sirop. Il est essentiel de passer les pommes dans un sirop pour rendre les tranches toutes tendres et donc faciles à modeler.
Une fois ces étapes réalisées, le plus dur, et surtout le plus long, était à venir : la confection des" bouquets de roses". Elles s'en sont très bien sorties même si j'ai mis un peu la main à la pâte pour aller plus vite wink.

Les voici en pleine action et le résultat est top.

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L'après-midi, c'est Nolan qui est venu faire des macarons. Normalement, c'est un atelier qui est réservé aux adultes mais comme il avait eu un bon cadeau à Noël pour un atelier pâtisserie et qu'il rêvait de découvrir cette recette, nous nous sommes lancés dans le macaronage et la poche à douille !

Il s'est tout de suite senti très à l'aise avec mon matériel de pâtisserie et pour plus de fun, a choisi lui-même ses couleurs de macarons.
Faire des macarons en 2 heures, c'est presque mission impossible dans le cadre d'un atelier, surtout avec un enfant donc j'avais avancé un chouïa la recette en réalisant au préalable la ganache chocolat et toutes les pesées.

Voici donc Nolan en apprenti pâtissier.

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Je suis très fière de mes apprentis du jour et j'espère que la dégustation sera à la hauteur de leurs efforts. Ces rencontres avec les enfants sont toujours un pur délice et j'attends avec impatience les suivants. D'ailleurs, il reste de la place pour celui de jeudi (gâteau arc en ciel) et pour ceux de la semaine prochaine. Donc n'hésitez pas à me contacter.
Et pensez également aux bons cadeaux pour gâter vos proches ou vous faire plaisir.

A tout bientôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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