Le compte à rebours est lancé

Ca y est, nous sommes à moins de 2 semaines de Noël et mon compte à rebours a commencé.

Mon carnet de commandes pour les fêtes s'est vite rempli laughing et il est désormais complet.
Je me suis forcément fixée une limite pour mes commandes car je veux pouvoir assurer la qualité de mes pâtisseries sans trop de stress. Pour une première année, pas facile d'estimer mon max donc je reste raisonnable et on s'ajustera l'année prochaine.

    

Donc au programme des jours à venir :

  • plusieurs bûches exotiques
  • plusieurs bûches fruits rouges
  • plusieurs bûches framboises

Mais également d'autres gâteaux tels qu'un concorde au chocolat et un Royal.

En plus de ces pâtisseries familiales, je dois assurer une grosse commande pour une soirée de 80 personnes avec au programme un grand gâteau et une pyramide de macarons et meringues. Je suis trop contente de réaliser cette commande qui a une connotation affective particulière...

Et comme j'en avais pas assez, mercredi, j'assure un atelier pâtisserie enfant sur le thème des "biscuits de Noël" (j'ai hâte wink), samedi matin, on m'a commandé une Forêt Noire et l'après-midi je fais une animation "déco de cupcakes" pour l'anniversaire d'une petite fille. Et enfin, en début de semaine prochaine, atelier adulte sur le thème de la "bûche".

Après tout ça, repos bien mérité, non ???!!

A très vite pour suivre le déroulé de mon programme fou. wink

 

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