LE BLOG SUCRÉ

Bonjour mes fidèles lecteurs,

Voici enfin tous les détails sur l'atelier "chocolat" qui s'est déroulé mercredi matin chez Couleurs Sucrées.

Pour cet atelier, j'ai accueilli 3 apprenties : Marie-Claude, Nadia et Dominique et je peux vous dire qu'elles étaient très motivées pour découvrir toutes les astuces pour la réalisation de chocolats dignes de ce nom.

Après mon week-end bien chargé en commandes (lire mon précédent article ici) me revoici au travail avec une session consacrée au CHOCOLAT.

Pâques arrivant à grands pas, et après avoir réalisé un gâteau "tout chocolat" spécial Pâques (à retrouver dans "les éphémères"), je me lance cette semaine dans la confection de chocolats (oeufs, friture et bonbons). Une première pour moi et pourtant, assez satisfaite de mes premiers résultats tant sur le plan visuel que gustatif 

Alors bien sûr, qui dit travail du chocolat, dit le mot que beaucoup redoute du fait de sa technique rigoureuse : le TEMPERAGE !

Ca y est, c'est le week-end et vous vous demandez sûrement mais qu'a fait Couleurs Sucrées durant cette nouvelle semaine ?

Et bien je n'ai pas chômé.
Au programme : début de semaine en mode "test" pour le gâteau de Pâques (validé en famille) que je vais vous proposer pour le week-end de Pâques, puis réalisation de toutes mes commandes sur la fin de la semaine. Ma malette de pâtissière est restée ouverte quasiment du mardi au samedi.

Vous avez peut-être déjà découvert mon entremets "spécial Pâques" intensément chocolat que j'ai posté sur ma page Facebook. Pour ceux qui auraient manqué cette info, le voici en image.

Bonsoir à tous,

J'espère que vous avez passé une bonne semaine.

Pour moi, depuis que j'ai mis le Number Cake dans mon catalogue de vente, cette pâtisserie fait un carton donc je suis plus que ravie  et j'espère que ça va inspirer bien d'autres futurs clients (je vous invite à cliquer ici pour en savoir plus).

Bonsoir à tous,

Et non, je ne vous ai pas oublié. Mon dernier article date un peu mais je voulais regrouper l'ensemble de mes pâtisseries du week-end avant de vous les présenter.

Ce week-end était particulier pour moi car nous fêtions l'anniversaire de mon fils donc la maman pâtissière a dû se mettre en cuisine et faire preuve de créativité pour créer un nouveau gâteau en l'honneur de son loulou.